População não entende rótulos, diz pesquisa

Dados nutricionais como valor energético, quantidades de proteínas, gorduras saturadas, sódios e açúcares precisam obrigatoriamente estar impressos nas embalagens de alimentos industrializados

Marcelo Camargo/ABr

Embalagens poderão conter selos alertando sobre quantidade elevada de calorias, açúcar, sódio e gordura.

Especial Cidadania/Agência Senado

Essas regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) visam garantir aos consumidores o acesso a informações sobre os produtos à venda. Contudo, o tamanho das letras, os termos técnicos e a poluição visual dos pacotes dificultam o entendimento. Segundo o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), apenas 25,1% da população é capaz de compreender totalmente o que dizem os rótulos.

"Por mais que as pessoas consigam ler e entender os números e a lista de ingredientes expressos na tabela, será que de fato os consumidores entendem o que estão comendo e as consequências daquele alimento para a saúde deles? Eles entendem que a maltodextrina é açúcar?", questionou a nutricionista do Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição (Opsan), da Universidade de Brasília (UnB), Ana Maria Thomas.

A consequência dessa falta de clareza sobre o que é saudável, aliado à publicidade feita por indústrias alimentícias, tem desencadeado consumo excessivo de produtos ultraprocessados, como biscoitos, sorvetes, macarrões instantâneos. Esses alimentos contêm muito sódio, gordura e açúcar, os três principais elementos responsáveis por causar as chamadas doenças crônicas não transmissíveis (DCNT): câncer, diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares. Segundo o Ministério da Saúde, em 2013, 72,6% do total de mortes no Brasil foram por DCNT.

"O excesso de sódio é uma das causas da hipertensão, o excesso de açúcar acaba levando à diabetes e a gordura causa a obesidade. Esses alimentos industrializados têm muito esses três elementos, que juntos aumentam o risco cardiovascular do paciente", explica a endocrinologista Helena Farhat.

Cristovam Buarque é autor de projeto que muda padrão de rótulos.De acordo com o Ministério da Saúde, a obesidade aumentou 60% em dez anos, passando de 11,8% dos brasileiros em 2006, para 18,9%, em 2016. Ao mesmo tempo, o número de pessoas diagnosticadas com diabetes cresceu 61,8%, e o número de pessoas hipertensas, 14,2%.

Projeto
Para acabar com a dificuldade de compreensão de rótulos, projeto de Cristovam Buarque (PPS-DF) cria selos de identificação nas embalagens: "São quatro selos bem visíveis que mostrem se o alimento tem excesso de caloria, de gordura, de açúcar e de sal". Ele defendeu ainda a vedação de propagandas que promovam alimentos com selo e a proibição da venda desses produtos nas escolas. O projeto está em análise na Comissão de Assuntos Econômicos (CAE), tendo como relator Armando Monteiro (PTB-PE).

Novos padrões
Desde 2014, a Anvisa mantém grupo de trabalho sobre rotulagem nutricional. Neste ano, a equipe apresentou opções para resolver os problemas que prejudicam a efetividade dos rótulos. A maioria das propostas focou em modelos de rótulos que utilizam cores e localizam-se no painel frontal dos alimentos. Algumas propostas contemplaram também modificações na tabela nutricional.

A Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia) defende a rotulagem frontal com base indicativa por porção, onde os ícones de sódio, açúcares totais e gordura saturada passam a ser coloridos em verde, amarelo e vermelho, modelo semelhante ao do Reino Unido.

Especialistas defendem que dados nutricionais sejam simples e se destaquem nas embalagens.Por outro lado, o Idec apoia o “selo de advertência frontal”, modelo adaptado do Chile, nas cores preta e branca com os dizeres: “contém muito açúcar”, “contém muito sódio” e “contém muita gordura”. A nutricionista Ana Maria Thomas explica que as embalagens, normalmente, são muito coloridas para visualmente chamar a atenção dos consumidores. Então, um selo mais sóbrio destoaria dos pacotes embalagens e seria mais eficaz.

A Anvisa não concedeu entrevista por definir o momento como “não apropriado para falar sobre o assunto”, mas declarou por meio de nota: “Atualmente, não há estudos científicos publicados que comparem a efetividade dos modelos em questão na compreensão e na promoção de escolhas alimentares mais adequadas pela população brasileira.

Adicionalmente, os estudos que comparam os modelos em questão realizados em outros países não podem ser extrapolados facilmente para a população brasileira, em decorrência das diferenças no nível educacional e no conhecimento sobre nutrição. Assim, existe incerteza sobre qual o modelo seria mais efetivo para nossa população”.

Caso Chileno
Em entrevista à TV Senado, o médico e presidente da Comissão de Saúde do Senado chileno, Guido Girardi, explicou que os rótulos nas cores preta, que dizem “alto teor de açúcar, de gordura e de sal”, são simples e de fácil entendimento.

No Chile, os produtos com selos não podem ser anunciados na televisão. Exibir figuras ou caricaturas de super-heróis em caixas para atrair crianças também é proibido. Alimentos com selos não são vendidos em escolas e o governo não é autorizado a comprá-los. Ele acredita que essas medidas adotadas pelo país melhorem a alimentação dos chilenos.

Populacao 3 temproario

Mais artigos...

  1. Ética no esporte: uma poderosa ferramenta de formação de caráter
  2. Desafios para o cumprimento do Acordo de Paris
  3. Historiador desconstrói mitos sobre Teatro Municipal de São Paulo
  4. Dia mundial de combate ao abuso infantil
  5. Bullying na escola está ligado à má relação familiar, diz estudo
  6. Naufrágios chamam a atenção para a segurança nas hidrovias brasileiras
  7. Com frete rodoviário abaixo do custo, CNI defende fiscalização para evitar crise
  8. Livro analisa educação clandestina no gueto de Varsóvia
  9. Igualdade entre homem e mulher pode agregar US$ 28 trilhões ao PIB até 2025
  10. Os acordes dissonantes da contracultura nos anos de chumbo
  11. Reforma eleitoral abre espaço para propaganda paga em sites
  12. Rotina de jovens com HIV inclui estigma e mudança de hábitos
  13. Gravidez precoce ainda é alta, mostram dados
  14. Rede de apoio é fundamental para combater violência contra a mulher
  15. FAO sugere que jovens de países em desenvolvimento não deixem áreas rurais
  16. Conheça a trajetória do Velho Guerreiro
  17. O que as crianças estão aprendendo sobre o amor?
  18. Outubro Rosa conscientiza sobre prevenção do câncer de mama
  19. Indústria fecha primeiros oito meses do ano com crescimento de 1,5%, diz IBGE
  20. Perda de renda e medo do desemprego fazem brasileiros diminuírem consumo
  21. Desconfiança e preconceito da sociedade dificultam ressocialização de presos
  22. Açaí teve maior valor de produção na extração vegetal em 2016, diz pesquisa
  23. Fécula de mandioca poderá substituir parte da farinha de trigo na composição do pão
  24. Pesquisa aponta saídas para combater desigualdade no Brasil
  25. No Brasil, 45% da população ainda não têm acesso a serviço adequado de esgoto
  26. Integrar história da ciência nas escolas pode revolucionar ensino
  27. Cerca de 11 mil pessoas tiram a própria vida todos os anos no Brasil
  28. Estudo feito na Unicamp permite traçar o roteiro da obesidade
  29. Crise pode limitar financiamento estudantil
  30. Gorduras boas: saiba a importância desses nutrientes e porque eles devem fazer parte do nosso dia a dia
  31. Mercado de trabalho dá sinais de recuperação no segundo trimestre
  32. Cientistas dizem que furacões como o Irma são evidência de aquecimento global
  33. Programa Identidade Jovem enfrenta baixa adesão e resistência dos empresários
  34. Crescimento de ataques virtuais acende alerta sobre suicídio
  35. Na Georgia, brasileiros criam rede de apoio e acolhem mais de 300 pessoas
  36. O Império do Brasil
  37. Cabelos fracos, quebradiços e com queda? A solução pode estar no cardápio
  38. Microplásticos ameaçam 529 espécies da fauna marinha em todo o mundo
  39. Enade: matrículas em instituições públicas crescem e rede privada tem redução
  40. Pesquisadores descrevem 381 novas espécies de animais e plantas da Amazônia
  41. Direito à saúde bucal pode virar lei
  42. Casa da Moeda: Economistas não acreditam que privatização traga risco de fraude
  43. Taxa de feminicídios no Brasil é a quinta maior do mundo
  44. Travessia longa até um trânsito civilizado no país
  45. Intestino preguiçoso: saiba quais alimentos consumir para evitar esse mal e ter uma vida saudável
  46. Cerca de 58% dos alunos da rede pública têm rendimento abaixo da média em matemática
  47. Pelo terceiro ano seguido, desemprego é a principal causa da inadimplência, mostra levantamento do SPC Brasil e CNDL
  48. De concurso de miss a maternidade, cadeirantes contam como resgataram autoestima
  49. Verba de multas poderá ir para o trânsito
  50. Como seria uma guerra entre EUA e Coreia do Norte?
  51. Fundo Amazônia vai investir R$ 150 milhões em novos projetos de conservação
  52. Duração de licença-paternidade reforça desigualdade na criação dos filhos
  53. Há 80 anos, União Nacional dos Estudantes faz história no país
  54. Barriga tanquinho: regra 80/20 é o segredo para conquistar e manter o abdômen definido
  55. Estudo mostra que o uso de etanol nos veículos reduz a poluição por nanopartículas
  56. Aleitamento materno ainda enfrenta obstáculos
  57. Segurança pública: solução depende de participação social
  58. “Memórias Póstumas de Brás Cubas” observa a condição humana
  59. Do sertão à ‘selva’ paulistana, o rito de passagem dos pankararu
  60. Dieta pós 40: veja o que deve mudar no cardápio para garantir vigor durante a meia idade
  61. Uerj pesquisa influência da atividade física das mães na obesidade dos filhos
  62. A desigualdade “racial” nas eleições
  63. Pediatras lançam guia para promover atividade física a criança e adolescente
  64. Sem aumento do PIS/Cofins, governo perde R$ 78 milhões por dia, diz AGU
  65. Pesquisa diz que a cada 16,8 segundos uma tentativa de fraude é aplicada no país
  66. O ano de 2016 bateu um novo recorde de deslocamentos forçados - Quais países mais geram refugiados pelo mundo?
  67. Pesquisa revela como o exercício físico protege o coração
  68. Laerte: heroína trans ou homem vestido de mulher?
  69. Declínio de Temer no exterior ajuda Macri a projetar Argentina
  70. O mundo, para as crianças, é a sua comunidade
  71. Misto de sentimentos marca saída dos militares brasileiros do Haiti
  72. Desemprego e informalidade assolam mulheres da América Latina
  73. Automedicação pode ter graves consequências
  74. Lei de Cotas em concurso é julgada constitucional, mas ainda motiva ações
  75. Migração: nova lei assegura direitos e combate a discriminação
  76. Grande São Paulo precisa controlar a emissão dos veículos a diesel
  77. O perfil dos corredores de rua amadores
  78. Há 100 anos, greve geral parou São Paulo
  79. Desvendando o cártamo: o que esse óleo pode fazer por sua dieta?
  80. Expectativa de vida de transexuais é de 35 anos, metade da média nacional
  81. Dalva de Oliveira
  82. Sem espaço adequado, Câmara guarda 1,2 mil obras de arte longe do público
  83. Doenças do inverno: Como fortalecer a alimentação e afastar os males típicos dessa época
  84. São Paulo precisa redescobrir a relação com seus rios
  85. Intervenções na Amazônia maquiam problemas, aponta pesquisador
  86. Plano Nacional de Educação completa três anos com apenas 20% das metas cumpridas
  87. Ao completar 9 anos, Lei Seca não impede que motoristas dirijam alcoolizados
  88. COOs e CTOs: corram para as montanhas!
  89. Crianças com microcefalia têm atendimento especializado
  90. Cruz Vermelha alerta para retorno da guerra urbana no Oriente Médio
  91. O que você come à noite pode atrapalhar o emagrecimento?
  92. Brasil registra aumento de trabalho infantil entre crianças de 5 a 9 anos
  93. Senado do Império estudou transposição do Rio São Francisco
  94. Projeto reacende debate sobre alimentos transgênicos
  95. Lei cria documento único de identificação nacional
  96. Pesquisa e desenvolvimento são principais ferramentas para eficiência energética
  97. Cidades costeiras são mais vulneráveis a mudanças do clima
  98. As empresas precisam “sair do armário”
  99. Eleitores jovens se afastam da democracia tradicional
  100. Brasil poderá ter evento nacional destinado à prevenção do suicídio